sábado, 28 de noviembre de 2015

TARTA TATÍN de peras 🍐🍐

 ¡Hola gusanillos! 


Comenzamos la semana con una tarta muy conocida y todo un clásico en Francia. 

Hoy os quiero acercar un poco al país galo. 

Primero os quiero poner un poco en situación para que conozcáis un poco la historia de este verdadero manjar, al menos a mí me lo parece 😋😋


Se trata de una tarta que tiene su origen, como ya os he dicho antes, en Francia. 


Todo comenzó aquí 




Este es el famoso hotel que da nombre al postre que hoy os quiero mostrar. 


Este hotel están regentado por dos hermanas que llevaban por apellido Tatin. Situado en la pequeña población de Lamotte-Beuvron, al sur de Orleáns. En plena Belle-Époque (finales del s. XIX y principios del s. XX), la ciudad se convirtió en la capital de la caza, atrayendo de esta forma a políticos y ricos hombres de negocios, por lo que el hotel y restaurante era frecuentado por personas influyentes en la ciudad. Y fue Stephanie la que tuvo un desliz y puso las manzanas en el molde sin haber puesto antes la masa y la añadió encima.  De esta forma la tarta triunfó ante la clientela y se convirtió en una petición habitual de los comensales y pasó a ser el plato estrella de la carta de postres. Y de esta forma nace esta tarta. 
 


A todo esto he de decir que también se le unía que tenía excedente de peras en casa y muchas ganas de hacer esta tarta, así que tenía los ingredientes perfectos para hacerla 😄😄


Aunque originariamente este tipo de tarta se hace con manzanas, también se puede hacer con peras. Lo ideal para acompañar esta tarta es hacerlo con un bola de helado, preferiblemente de vainilla. Yo decidí que con la tarta ya era suficiente. Y otras de las peculiaridades de esta tarta es que hay que tomarla recién hecha, es decir, en caliente, de ahí su contraste con el helado 😁


Y lo peculiar de esta tarta es que su montaje es diferente al resto de tartas por lo que se come al revés  😜



Caramelizando las peras 



Con las peras caramelizadas vertidas en el molde 




Y aquí ya está horneado. Como podéis ver las peras caramelizadas están cubiertas de una masa, la cual preparé previamente, para después desmoldar y así de esta forma esta masa queda abajo y las peras caramelizadas arriba.


Hay gente que usa masa de hojaldre para hacer esta tarta, pero no tiene nada que ver con esta otra, que es la que realmente la original. Está elaborada con almendra en polvo y ese sabor el hojaldre no lo tiene, y se nota mucho en el sabor a la hora de mezclar sabores. 




Y aquí tenéis el resultado de la tarta una vez desmoldada. Como veis en la foto la pera caramelizada queda arriba y la masa abajo, cuando en realidad siempre es al revés. Aquí está el quid de esta tarta 🙃🙃




Menuda pinta ehhh 😋😋









Y aquí tenéis un trozo cortado para que lo veáis. El sabor es espectacular, porque tiene canela y está de vicio 👏🏻👏🏻👏🏻

Aquí tenéis un trozo cortado. Estaba súper rica la verdad. 


Bueno gusanillos pues hasta aquí el post de hoy, espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla porque realmente merece la pena.


Me despido de vosotr@s hasta esta noche con una entrada muy navideña 🌲🌲❄️

Que tengáis una bien tarde de lunes!!!


💋💋💋

viernes, 27 de noviembre de 2015

Mini piruletas de chocolate (❤️)

¡¡¡Hola gusanillos!!!

¿Qué tal va el domingo? Seguro que súper bien, aunque en realidad de pena de que mañana sea lunes, pero hay que disfrutarlo al máximo 😊😊😊


Hoy os traigo un post muy cuqui jejejeje, tal y como os decía el jueves. Se tratan de unas piruletas de chocolate con forma de corazón que hice hace ya mil. Pero en su momento las publiqué en el Facebook 🤗🤗


Como os digo se trata de unas mini piruletas de chocolate con forma de corazón ❤️❤️❤️. En esta ocasión las hice solo de chocolate con leche, pero en realidad se pueden hacer de cualquier tipo de chocolate. ✌🏻️✌🏻




¿Qué os parecen? Sinceramente tengo que reconocer que son más bien pequeñas. No son como las demás que os he eneseñado hasta ahora. 




Son perfectas para cualquier ocasión pero para ocasiones más románticas son ideales. Incluso para estas fiestas en las que solemos acudir a comidas y postres más originales 😉😜





No que decir tiene que se entregan embolsadas y en su respectiva cajita a modo de regalo 👏🏻👏🏻👏🏻








Uuummmm que pintaza ehhhh 😋😋😋



No me digáis que no son cuquis 🙂🙂


Me parece mentira haber publicado ya las fotos de estas piruletas uuuufff que de tiempo hace y que las hice jejejeje



Espero que os haya gustado 👏🏻👏🏻👏🏻


Y...a seguir disfrutando del domingo gusanillos


💋💋💋

martes, 24 de noviembre de 2015

BOMBONES NAVIDEÑOS 2 🎄

¡Hola amores!


El año pasado me quedé con las ganas de mostraros estos bombones. Os enseñé otros, con otras figuras diferentes. Así que se puede decir que esta novedad es del año pasado de las que se me quedaron en el tintero.




¿Qué os parecen?



Igualmente son, para mi gusto, súper originales y divertidos. Son más pequeños que los que os enseñé el año pasado, pero también los elaboré con diferentes tipos de chocolates. 







Los chocolates como os digo son variados, para que así cada vez que vayamos a coger uno sea diferente del que hayamos cogido ya. No obstante, también se hacen todos del mismo chocolate, eso ya va a gusto de cada uno. La mayoría me los piden de diferentes chocolates, así se prueban todos los chocolates. También me gusta ir haciendo combinaciones nuevas con él. Porque la clave está en no dejar de innovar, hay que estar innovando constantemente. Ahora quiero hacer también bombones de chocolate con leche con galleta María, ya os diré que tal ha ido la combinación, aunque estoy segura de que van a salir y saber geniales. 








Os pongo estas fotos de los chocolates para que veáis los que uso para hacer los bombones ☺️









¿Veis la textura del bombón? Es por el tipo de chocolate, es chocolate crujiente 🤔



Aquí lo tenéis 🤗



Y este es con galletas oreo 🙌🏻🙌🏻, placer máximo 



Este es el responsable 😋😋



Que me gustan las decoraciones navideñas 😄😄




Los bombones en sus capazos, listos para ser entregados ✌🏻️✌🏻




A falta solo de la pegatina de Mata el Gusanillo y listos para salir 👏👏👏👏



Bueno gusanillos pues hasta aquí el post de hoy. Mañana os enseñaré unas fotos muy cuquis jejejejeje. Unas...bueno mejor os lo enseño mañana 😊. Que tengáis una buena tarde de jueves 🙋🏻🙋🏻


Besos a porrón 💋💋💋

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE (BLANCO)

¡Hola bombones! 😊


Ayer os enseñaba unos abetos en 3D de chocolate y hoy toca otro dulce de chocolate, pero esta vez es de chocolate blanco 😋


El año pasado descubrí el magnífico mundo de los turrones, y no he podido descubrir mejor cosa. Es que me fascina la verdad. Ya en sí me encanta la Navidad cuanto más si hago dulces totalmente caseros típicos de las fechas.


Pues lo que os decía, que el año pasado me lié la manta a la cabeza y me puse a innovar y a hacer turrones como loca. Y si no recuerdo mal, no compré ni uno. Me acuerdo perfectamente la mesa de los dulces de los días 24 y 31 con dulces caseros 100% y de Mata el Gusanillo.


De hecho me encargaron unos cuantos. Espero que este año se vuelva a repetir la aceptación que tuvieron el año pasado, porque la verdad es que lo triunfaron.


Lo que ocurrió el año pasado es que por falta de tiempo me fue imposible enseñaros las fotos de todas las variedades de turrones que hice. Porque además me puse y los hice todos excepto dos, que esos van a tocar este año 🤗


El año pasado los hice de chocolate con leche crujiente, del duro, con almendras, de yema tostada, de chocolate blanco crujiente, y de nata con nueces. Para este año me reservo el de almendras molidas o conocido también como blando y el de turron con galletas oreo.






Otra de las cosas que me gusta a la hora de hacer turrón son los moldes que uso, que ya los iréis viendo, son tres exactamente, pero me encantan. Porque no es el típico molde rectangular a los que estamos acostumbrados a ver en los supermercados, sino que son navideños a tope 👏👏👏






Los turrones pueden llegar a pesar hasta 400 gr



¿Os gusta? 😉




Os muestro esta foto para que veáis el grosor del turrón 🤔






Aquí podéis ver el turrón envuelto a falta de la pegatina, pero eso ya os lo enseñaré más adelante en otras entradas de otros turrones. 



Pues nada amores hasta aquí el post de hoy. Espero que os haya gustado.


Me despido de vosotr@s hasta mañana con una entrada muy chic jejejejeje. 


Buenas noches gusanillos!!!


💋💋💋

ABETOS DE CHOCOLATE 🌲🍫

¡¡¡Hola amores!!!


Con la entrada de hoy llego a las 150 entradas publicadas!!! 👏👏👏 Jolín no me lo creo ni yo jejejeje. Parece que fue ayer cuando decidí crear Mata el Gusanillo, y di ese pasito. En realidad podría tener más entradas publicadas, pero he de decir públicamente que tener un blog da mucho trabajo. Y llevarlo al día es casi imposible, al menos para mi. Es muy difícil estudiar oposiciones, como es mi caso, llevar el blog, hacer recetas nuevas y continuar con los pedidos, además de tener vida, por supuesto, que a veces parece un reto jejejje. Pero la verdad es que no me quejo. En esto me metí sóla y tengo el apoyo de mucha gente, sinceramente.


Esto también me viene a colación para deciros que ayer me fue imposible publicar la entrada que os dije el domingo. Pero hoy me viene al pelo para celebrar los 150 post publicados.


Y que mejor forma de hacerlo que con una entrada navideña. Que ya por fin parece que llegó el frío, menos mal. Y aunque lo paso fatal con el frío, soy súper friolera, pero me encanta eso de ponerme mis abrigos, mis gorros, mis guantes, etc. Y que deciros del ambiente que se respira en las calles en esta época (si ya se que hace mucho frío, pero es lo que toca). Que en Sevilla hasta la semana pasada alcanzamos los 26 ºC, que se dice pronto.



Así que como ya parece que ha legado el frío para quedarse, es ahora más que nunca cuando "toca" y "pega" hablar de las NAVIDAD. Siiiiiii, es que me encanta esta época, es tan bonita. 😍😍


Y el post de hoy es muy acertado porque os quiero enseñar unos abetos de chocolate en 3D ideales para estas navidades. Yo desde hoy hasta que se acabe todo el día 6 con el colofón final del roscón de reyes estaré dando ideas para que paséis unas navidades inolvidables.






Lo cierto es que algunas ideas son del año pasado, pero como por suerte estuve liadísima, pues no tuve ni tiempo para enseñárosla. Si, ya se lo que estáis pensando, he tenido las fotos recluidas en el ordenador y en el Ipad 1 año entero, me he aguantado pero al final lo he conseguido








Otras de las novedades que os iré enseñando son de este año, que serán muchas. 


¿Qué os parecen? 😋😋




  Lo cierto es que m e encargaron unos cuantos el año pasado, así que espero que este año os sigáis animando 🙌🏻🙌🏻




Aquí os enseño esta foto para que os hagáis una idea l tamaño que tienen. No sé si lo podéis apreciar bien en la foto, pero medirán aproximadamente unos 10-12 cm aproximadamente de altura. 





Y están hechos de chocolate negro, de chocolate con leche y de chocolate blanco. Pero igualmente se podrían hacer de otros tipos de chocolates.






Os muestro esta foto para que veáis el anclaje del abeto y lo difícil que es encajar una pieza con otra para poder formar el abeto en 3 dimensiones. 



No me digáis que no son perfectas para regalar. De hecho una de las personas que me lo encargaron el año pasado era para regalarlo 😉✌🏻️  Es que hay que reconocer que son muy elegantes y que es un detalle muy bonito 





Y para su presentación y posterior entrega elegí el mismo método y material que empleó para envolver las tartas del fondant, es decir, papel de celofán y lacito rojo 🎀, que viene ideal en estas fiestas ✌🏻️


Y ahora marchando una de fotos con los abetos envueltos 👏👏👏👏



Creo que no quedan mal ¿no? 😜














Bueno amores hasta aquí el post del hoy.


Espero que os haya gustado y si os animáis ya sabéis como poneros en contacto conmigo, o bien a través del email infomataelgusanillo@gmail.com o bien por privado al Facebook.



Vuelvo mañana por aquí con otro post súper navideño y muy divertido 


Hasta mañana gusanillos!!! 🙋🏻🙋🏻🙋🏻


💋💋💋

domingo, 22 de noviembre de 2015

BOMBONES BESOS 💋💋

¡¡Hola bombones!!

Y eso mismo es lo que hoy os quiero enseñar. 

Tal y como os dije ayer, os voy a mostrar unos bombones súper cariñosos. Jejejeje, ahora veréis porqué os digo esto. 


Se trata de unos bombones con forma de besos. A mi parecer son súper originales, y más aún si se hacen con chocolate rojo, como yo los he hecho. Porque la repostería hay que hacerla lo más realista posible, por eso me gusta tanto y ya la creativa mi os cuento. Porque la creativa es hacer volar la imaginación 🙃🙃


Así que como os iba contando, los besos son muy reales. Es que me encantan. Es de estos moldes que ves y no te puedes resistir. 



¿Qué os parecen? No me digáis que no son auténticos besos ehhh. 


Es que estos bombones, aunque en realidad lo son todos, son perfectos para San Valentín, para una cita romántica, o simplemente para un día cualquiera, para decirle a esa persona a la que amamos que la queremos con locura jejejejejeje.




 Verdaderos besos 💋💋



Aquí tenéis uno de cerca para que lo veáis con mayor claridad. 



Yo también reconozco que estos bombones o se hacen con chocolate rojo o se hacen con chocolate rojo jejejeje, porque así son más auténticos ¿verdad?




Son bombones un pelín altos y elaborados con un chocolate con un toque de vainilla que le da un sabor 😋😋












Aquí ya podéis ver los bombones en su caja y listos para ser entregados.



Pues hasta aquí el post de hoy amores. 


Espero que os haya gustado la entrada de hoy. 


Nos "vemos" por aquí mañana con una entrada muy navideña, así que hasta mañana!!! 🙋🏻🙋🏻🙋🏻


💋💋💋