Turrón de crema catalana y balance del 2016

¡¡¡Hola amores!!!

No quería que terminara el año sin publicar esta entrada, ya que ha sido novedad de este año 🙃. Quería poner el colofón final a un año lleno de buenos y menos buenos momentos, pero sobre todo cargado de muchas ilusiones, de muchas ganas de trabajar y de continuar aprendiendo 👏🏻👏🏻👏🏻

El balance que hago de este año es muy positivo. Y es que no es para menos. Las visitas que este año ha tenido el blog no se pueden comparar a ningún otro año desde que lo tengo, que ya son tres años camino del cuarto 🙌🏻🙌🏻. Y sobre todo desde hará aproximadamente unos seis meses hasta ahora. Visitas de lugares que nunca pensé que nadie vería mi blog. Países recónditos y muy, muy lejanos de aquí, que si no fuera gracias a esta herramienta que es el tan querido Internet no sería posible. Así que desde aquí quiero daros las gracias a cada uno de los que me seguís y me leéis por aquí, porque si no fuera por esta pequeña ventanita que tengo abierta al mundo, nada sería posible. Lo dicho mil gracias a todos vosotros y en especial a todos los americanos, que sois muchísimos los que me leéis mucho y cada día, muchas gracias de verdad, de todo corazón. Jamás imaginé que me leyeran tantos americanos día a día. Y digo americanos porque son tanto de América del Sur como de América del Norte, pero más aún el norte que el sur, pero igualmente encantada y feliz por ello 🤗🤗

En unas horas despediremos el año y le daremos la bienvenida al 2017, que esperemos que venga cargado de ilusiones, nuevos proyectos y sobre todo de mucha, mucha salud. Mil gracias de nuevo a todos los que hacéis posible que Mata el gusanillo sea una realidad y sobre todo un sueño hecho realidad. 

Y después de toda la parafernalia que os acabo de soltar vamos a lo que vamos. Hoy os traigo un dulce navideño muy rico 😋😋. Si si, se trata de un turrón y no es un turrón cualquiera, es el de crema catalana. Es un turrón que de entre sus ingredientes la mitad son almendras y el resto son deliciosos 😋😋. Y lo mejor de este turrón es el final, es decir, a la hora de utilizar el soplete 🔥🔥 jejejejeje. Me encanta. Ocurre lo mismo que con el turrón de tema tostada

¿Qué os parece? 😉

Mirar que pinta tiene ☺️☺️

Aún quedan restos de azúcar que no se lograron quemar con el soplete 😬

Y del modelo del turrón ya ni hablamos 

Hasta aquí el post de hoy. La última entrada del año ☺️. Me despido de vosotros hasta el año que viene 😜 y desearos un Feliz Año Nuevo gusanillos!!! Que este año que co mienta en un ratito solo os traiga cosas nuevas. Espero que la familia de Mata el gusanillo crezca mucho más este año y que cada año seamos muchos más. 

Que seáis muy felices y espero que dejéis atrás todo lo malo y negativo y entréis en el 2017 con todas mis energías positivas que desde aquí os envío a todos 😀😀😀

Feliz 2017 🎄🎉🎉🎉🎁🎈🎀

Besos a porrón

💋💋💋

MANTECADOS DE LIMÓN 🍋

¿Qué tal van las fiestas gusanillos? 🤗

De nuevo ando por aquí. ¿Qué tal os fue en Nochebuena y en Navidad? 🎄❄️🎁

A mi genial la verdad, no me puedo quejar en absoluto. A mi es que sinceramente me encanta la Navidad, y lo peor es lo poco que duran estas fiestas, a mi el tiempo en Navidad se me pasa volando jejejeje 💫💫

No os contaba nada desde el día de la lotería (22 de diciembre), pero es que he estado hasta arriba, y ahora que tengo un pelín más de tiempo pues he dicho voy a publicar alguna entrada y a ver si me pongo un poco al día con el blog. Tengo muchas entradas pendientes de publicar pero he decidido dejar la mayoría de ellas para el año que viene. Es imposible que me de tiempo publicarlas, no hay tiempo físico, pero os aseguro que esta y otras más caerán seguro 😉


Y ahora que ya os he soltado este tostón os voy a enseñar lo importante de verdad. Se trata de unos mantecados de limón. Si, los mantecados de limón no suelen gustar mucho, seamos sinceros, pero a mi me encantan porque el toque a limón me chifla. Decidí hacerlos y con una forma muy peculiar que ahora veréis, para que no fueran unos mantecados corrientes.

¿Qué os parecen? 🙌🏻🙌🏻

Mirar que forma más original ehhh ❄️❄️

Era la primera vez que hacía mantecados, de ahí su escaso grosor. Ya los he hecho muchas más veces y son mucho más altos 😉

Les eché ajonjolí para que tuvieran otro aspecto, pero en realidad son solo de limón 🍋

A pesar del escaso grosor estaban muy ricos las verdad 

Bueno gusanillos hasta aquí el post de hoy, espero que os haya gustado. Me despido de vosotros hasta mañana con un post muy...bueno ahí lo dejo 😜

Besos a porrón 

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Cañitas rellenas de crema pastelera

¡¡¡Hola gusanillos!!!

Después de un intenso fin de semana por aquí ando. El viernes me fue imposible publicar entrada, y ayer también. Pero hoy ya va tocando nuevo post antes de la Nochebuena, que está aquí ya, queda muy poco. 

Hoy os voy a enseñar unas cañitas que son típicas de la Puebla del Río (Sevilla), se comen en dos bocados y están rellenas de crema pastelera. Son toda una verdadera delicia 😋😋

Son muy laboriosas a la hora de hacerlas, ya que por una parte hay que hacer la caña en sí (que ya tiene su miga) y por otra la crema pastelera. 

Mirar que pinta tienen ehhhh 😋😋😋

Cuando se rellenan de la crema pastelera se pasan por azúcar y canela y están para chuparse los dedos.

En esta zona de Sevilla tienen mucha fama, gustan mucho  ☺️

Se comen de dos bocados, no tienen más, pero es un bocado con una textura impresionante. Al principio de echarles la crema pastelera el bocado es crujiente, ya que la caña en si es crujiente y cuando pasan unas horas ya el bocado pasa a ser más esponjoso 😁

Poco más que decir de este dulce, las fotos hablan por sí solas 😌

Bueno amores, me despido de vosotros hasta nueva orden. No creo que mañana me de tiempo de publicar nada, si es así os escribo el lunes, prometido 😉

Besos a porrón!!!!

💋💋💋 

LECHE FRITA

 ¡¡¡Que poquito queda ya!!!

Ya no queda prácticamente nada para Nochebuena y Navidad. Estoy ya está aquí 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻. 

Otro día más y otra entrada más 🤗. Si, y hoy es el turno de.... Ayer os decía que hoy os enseñaría un dulce típico de estas fechas y de Semana Santa y que no eran ni los pestiños ni los roscos, y así es. Se trata de la leche frita. El dulce en cuestión no pensaba publicarlo ahora sino en Navidad pero como sois muchos los que me preguntáis por ella pues he decidido publicarla ahora, para que no tengáis ninguna duda de que también la hago por estas fechas para todo aquel que la pida ☺️. 

Mirar que pinta tienen 😋😋

A mí me gusta hacerla en pequeños trozos, no me gusta hacerla en trozos grandes, así queda más en plan bocado ☺️. 

Y en cuanto al grosor tiene un grosor medio, tampoco me gusta hacerla tan gruesa. La hago de esta manera para que quede un bocado más fino y dulce 😬

La leche frita es un poco laboriosa a la hora de hacerla. ya que hay que dejar que repose en el frigo durante una hora aproximadamente para que cuaje muy bien. 

Después la paso por azúcar y canela y ....

Violà

Mirar que trozos más apetecibles. Así da gusto comerla 😊

El plato es pequeño ehhh, muy pequeño para ser exactos. Comento esto para que más o menos veáis la proporción entre el plato y la leche frita 

Y esto ha sido todo gusanillos. He cumplido por hoy, así que mañana estaré de nuevo por aquí con un post que es una mezcla entre 😍 y 😋 ¿Sabéis lo que os quiero decir no? 😉 Mañana lo comprobaréis. 

¡¡Buenas noches!! 🌙⭐️✨

Bsoso a porrón 

💋💋💋

POLVORONES

🙋🏻🙋🏻🙋🏻

Otro día más y por aquí ando 😊

No me digáis que no estoy cumpliendo con mi palabra ehhh. Al final cada día estoy publicando un post nuevo 😁. Tenía muchas ganas de ponerme al día con los posts navideños, al menos con ellos. Los que me quedan pendiente de otra temática los retomaré después de las mismas. 

Hoy os quiero enseñar el dulce andaluz navideño por excelencia. Si, me estoy refiriendo a los polvorones y los mantecados, pero estos últimos los dejaré para el viernes y para la semana que viene. Hoy toca polvorones. La diferencia entre un mantecado y un polvorón es bien sencilla y os lo explico en un segundo, no tardo más. El polvorón lleva almendra y el mantecado no. ¿Veis como era rápido y sencillo? Por eso os digo que los mantecados los dejaré para otros días. De mantecados suele haber más variedad que de polvorones, porque hay más sabores digamos. 

Vamos a lo que nos interesa. Los polvorones que os muestro a continuación son con ajonjolí, nevados, de chocolate y roscos de vino. Estos últimos, nevados y cubiertos de chocolate. 

A mí personalmente me chiflan los polvorones, y más aún si cabe que los mantecados, ya que los polvorones llevan almendra y los mantecados no, aunque después los venden como mantecados y llevan incluidas, pero eso ya es otro cantar. 

¿Qué os parecen? 🤗

Mirar que pintón tienen 😋

Y, ¿qué me decís del grosor? 😊

Aquí tenéis los nevados 😉

Los que van cubiertos de ajonjolí 

Los de chocolate, que son mi gran debilidad, pero simplemente porque me apasiona el chocolate 🍫 

Y...voilà ...los roscos de vino cubiertos de chocolate 

Los roscos de vino nevados me los reservo para otro post que publicaré la semana que viene. 

Menudo surtido ehhh ☺️

Bueno gusanillos, hasta aquí el post de hoy. Espero que os haya gustado y que os animéis 😁🙌🏻

Me pido hasta mañana, con un dulce típico de ahora y de Semana Santa y no es ni el pestiño ni el rosco, ahí lo dejo 😃

Buenas noches y....

Besos a porrón 

💋💋💋

GALLETAS FRITAS

Holaaaaaaa 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻

De nuevo por aquí. En esta ocasión para mostraros un dulce muy típico de estas fiestas, como son las galletas fritas. Tengo que reconocer que me chiflan, literal. Me encanta este dulce, rellenas de esa crema pastelera ufffff 😋😋😋

La galleta frita suele ser un dulce que gusta a la mayoría, a mucha gente. 

La galleta que se usa para este dulce es la hojaldrada, ya que si usamos la otro lo que hace es que se empapa ha de aceite y no se hincha apenas. 

En todo caso la galleta debe quedar blandita para que el bocado sea suave junto con al crema pastelera.

Mirar que pinta tienen. Además el color bonito es un color dorado, sinónimo de está en su justa medida. 

Después cuando se cubre de azúcar hay que echarle poca cantidad, no mucha y también la mezclaremos con canela. El resultado es una mezcla espectacular. 

Y para que la galleta sea perfecta hay que echarle crema pero no demasiada de ara que no se nos salga de la galleta al freírlas. Tampoco hay que echarle muy poca porque de esta forma la galleta nos quedará muy seca y la gracia de este dulce es la crema. 

Las galletas tienen mucha salida, tanto ahora como en Semana Santa. Es un dulce que gusta mucho y es muy socorrido, aunque como todo dulce tiene su aquel. 

Bueno gusanillos me despido de vosotros hasta mañana miércoles con un post 😋😋😋, solo os digo eso ☺️

Besos a porrón

💋💋💋

TURRÓN DE ALMENDRAS MOLIDAS (Jijona)

¡¡¡Hola gusanillos!!!



Ya terminó la semana diferente. Y digo diferente porque creo que realmente lo ha sido. Dos días de fiesta en medio de la semana, uno de ellos fue el martes y el otro el jueves. Ha estado un poco todo trabucado creo yo, pero me encantan las semanas así ehhhh 😜😜.

No sé cuántas cositas tengo para enseñaros, creo que tengo 10 entradas navideñas pendientes para antes de que finalice el año, espero que me de tiempo. Me daría mucha pena que no me diera tiempo,porque quiero enseñároslo todo, no quiero que se me quede nada en el tintero. No es imposible, y lo que haré será echar más horas que un reloj, porque entre los posts, los encargos y las oposiciones mal vamos de tiempo, así que no me quedará otra que echarle horas al asunto. 

Bueno no quiero aburriros con mis cosas y vamos a lo que vamos. Hoy de momento os enseñaré un turrón que está para chuparse los dedos. Es un turrón que si el comercial está bueno, porque creo que puede ser de los mejorcitlos, os podéis hacer una idea de cómo está este. Mezcla pura entre almendras y miel, ufff menudos sabores 😋

Mirar como queda simplemente puesto en el bajo plato. 

Os confesaré un secreto aquí entre nosotros, ahora que nadie nos ve ni nos oye, cada año que pasa me apasiona más hacer turrones. Empiezas como diciendo a ver qué tal va todo, y continuas con el paso del tiempo diciendo menuda pasada y no quieres dejar de innovar y de hacer nuevos turrones. 

Para colmo mi chico fue el que me regaló estos moldes y fue el mismo el que me propuso la idea de hacer turrones usando estos moldes. La verdad es que estuvo súper acertado y todo éxito con los turrones se lo debo a él. 

¿Podéis apreciar la textura?

Si os dais cuenta el color es exactamente igual que el de Jijona 😋😋

Todos los turrones caseros merecen la pena ser probados, pero este especialmente. 

Que perfil tan espectacular ehhh jejejejeje. 

Y aquí el otro perfil, por si os gusta más que el otro 😆

Además este turrón tiene la peculiaridad de que el grosor no puede ser muy alto, ya que este turrón como mejor se saborea son con trozos y porciones pequeñas, poco a poco.

Y aquí os enseño esta foto para que lo veáis más cerca si cabe. 

Es un turrón irresistiblemente bueno y con un sabor muy característico. 

También os tengo que confesar que este turrón fue precisamente un encargo del año pasado, es decir, que yo jamás en la vida había hecho este turrón y me lo pidieron el año pasado y como yo me arriesgo con todo, pues dije allá vamos. Y la verdad es que me dijeron que estuvo espectacular, con un sabor inigualable 👏🏻👏🏻👏🏻😉

Bueno amores hasta aquí el post de hoy. Espero que os haya gustado y que os animéis 🤗

Para que me sea posible mostraros todas mis creaciones navideñas, no me quedará otra opción que publicar cada día un post, si no pudiera seré así será imposible que me de tiempo a enseñárosla todas y se quedarían en el cajón hasta el año que viene 😞, pero os prometo que haré todo lo que estéen mi mano 💪🏻🙏

Así que lo dicho, hasta mañana a tod@s!!! 👋🏻👋🏻👋🏻

Besos a porrón 

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Piruletas navideñas de chocolate 🎄🎄

¡¡¡Hola amores!!!

Por fin viernes👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻


No quería que terminara la semana sin enseñaros unas piruletas de lo más navideñas jejejejeje. Son muy graciosas y muy originales. Son electas porque tienen un tamaño medio y les encantarán tanto a pequeños como a mayores 😜


En un primer momento mi idea era que las piruletas fueran de color rojo y blanco, es decir, de chocolate blanco y de chocolate rojo, pero poco después me hicieron un encargo de piruletas de todos los colores jejejejeje. Si si, de chocolate negro, de chocolate con leche, de chocolate blanco y de chocolate rojo.


Las que os voy a enseñar, bueno mejor voy a hacer una cosa os voy a enseñar todas las piruletas. Por una parte os voy a enseñar las primeras que hice, es decir, las blancas y rojas y por otro el encargo que me hicieron, unas 40 exactamente. 


El tamaño de las mismas es mediano y el modelo es un papá Noel y un muñeco de nieve. 

También tengo que deciros que juntos con estos dos modelos os enseñaré otro que son piruletas minis, con forma de papá Noel y son ideales para los más peques, más que nada por el tamaño. Deciros lo mismo que me ocurrió con las otras, que en un principio pensaba hacerlas solo de chocolate rojo, pero cuando me hicieron en encargo también incluyeron estas y me las pidieron de todos los chocolates ( blanco, negro y con leche ). 

Son piruletas muy originales y perfectas para estas fechas.

Mirar que cosa más original!!! 😜

¿Os gustan?

No me digáis que no son chulas ehhhh 😉

Mirar que brillo y que bien queda definida la cara de papa Noel ☺️

Y aquí nuestro muñeco de nieve 👆🏻

Aquí podéis verlas envueltas....

Metidas en su cajita...

Y voilà.... listas para ser entregadas 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Y ahora os voy a enseñar el mix de todas ellas 😊

Y ahora es el turno de las mini piruletas con forma de papa Noel de las os hablaba antes 👇🏻👇🏻

¿Qué os ha parecido el post de hoy? Espero que os haya gustado. Ha sido un post muy completo. Mucho más de lo que yo pensaba. He aprovechado la ocasión y os he enseñado todos los modelos de piruletas que hago por estas fechas. 

Bueno gusanillos, ahora sí que si. Después de una semana un poco rara con dos días del fiestas en medio os deseo un feliz fin de semana a todos. Y me despido de vosotros hasta el lunes, con un post muy turronil jejejeje. Así que lo dicho, hasta el lunes gusanillos 🙋🏻🙋🏻

Besos a porrón 

💋💋💋